フレーバー：
ジャスミンのような華やかさと、葡萄ジュースのような濃厚でジューシーなボディ

ローストレベル：浅煎り

スペシャルティ先進国では当たり前となったアナエロビックファーメンテーション（嫌気性発酵）。その新しい波は2021年エチオピアにも到達し、Ethiopia COE2021でのNo.1がアナエロビックプロセスだったことも記憶に新しいです。
イルガチェフェ特有の華やかな香りが嫌気性発酵を伴うことでより強烈なキャラクターを得ています。
ジャスミンのようなフローラルさと、ブドウジュースのような濃厚でジューシーなボディをお楽しみください。

精製方法：
収穫したチェリーを水の中に入れ浮いてきた軽い豆を除く。きれいに洗ったチェリーを発酵槽に入れ24時間嫌気性発酵後、3〜4週間陰干し乾燥を行う。

Cup of Excellence：
2020年エチオピアで初めておこなわれたCOEにて21位(score 87.64)にランクインした同じロットの2020/21クロップ。今年2021年のCOEでは13位。出品豆はGuji Kurume Natural、score 88.37。

200gはこちら→https://holidaypark.base.shop/items/24696307

生産者：BOLEDU Industrial PLC
生産地：SSNP, Yirgacheffe Gedeb Halo Beriti
標高：2040m
品種：DEGA（HEIRLOOMの一種）
精製処理：ANAEROBIC NATURAL
等級：G1

※通常、商品代金が記載された納品書を同封しております。納品書がご不要の場合には、購入時の備考欄にてお伝えください。